Entender os benefícios reais da alimentação a base de plantas é importante para quem deseja iniciar uma nova dieta. Ter um cardápio saudável no consumo de verduras, legumes e frutas, pode garantir ao corpo humano maior energia e saúde. A dieta a base de plantas é justamente essa ideia de alimentos consumidos a partir do que a terra proporciona, aproveitando todas as partes que o alimento natural pode oferecer (folhas, raízes, caules, cascas).
A transformação de quem é consumidor de carne e produtos industrializados para a alimentação a base de plantas deve ser gradativa, de acordo com o médico e especialista Alberto Gonzalez, “ Primeiro, você retira a carne e laticínios. Em segundo, você aumenta a quantidade de fibras na dieta. Em terceiro, você retira o excesso de gorduras. Quarto, tira o excesso de açúcar refinado. Se você atinge esse quatro, chegando ao ponto de realmente conseguir tirar a carne e o laticínio, basta repor a vitamina B12 que é o quinto item. Aí você atinge um padrão de alimentação baseado em plantas”, afirma. Apesar de ser trabalhoso esse processo de mudança pode garantir muitos benefícios à saúde, a seguir vamos falar sobre alguns deles.
- Alimentação a base de plantas pode reduzir a pressão arterial
A hipertensão ou pressão alta podem trazer riscos à saúde como diabetes tipo 2, derrames cerebrais e até doenças cardíacas, segundo o que afirma a Diretriz da International Society of Hypertension Global 2020. A alimentação baseada em vegetais reduz a pressão arterial, diminuindo assim o risco de obter essas doenças anteriormente citadas. Inclusive, de acordo com um estudo realizado pela JAMA Internal Medicine e publicado em 2014 constatou que as pessoas que seguiram uma dieta à base de plantas possuíam uma pressão arterial mais baixa que as pessoas onívoras
- Controle de açúcar no sangue
Alimentos industrializados contém grandes quantidades de açúcares e sódio, as vezes nem nos damos conta da quantidade que uma barrinha de chocolate ou uma bolacha doce possuem. A melhor forma de manter os níveis saudáveis de açúcar no sangue é através de hábitos de vida saudáveis, como uma alimentação balanceada e uma rotina de atividades físicas. Na alimentação, alimentos vegetais auxiliam na produção adequada de glicose no organismo e facilitam o controle glicêmico.
- Prevenção de diabetes tipo 2
De acordo com um estudo da PloS Medicine realizada em 2016, uma dieta que se baseia em vegetais, rica em alimentos de boa qualidade reduziu o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em 34% , já que as plantas possuem menos gorduras saturadas que os alimentos de origem animal que proporcionam um aumento nos níveis de colesterol e assim também de desenvolver diabetes do tipo 2.
- Diminuição de doenças cardiovasculares
De acordo com pesquisas realizadas pela Universidade de Oxford, mostra que veganos e vegetarianos possuem 28% menos riscos de desenvolverem doenças cardíacas que provém do entupimento das artérias. Os motivos principais destacados pelos cientistas são a redução de colesterol e gorduras saturadas, presentes nos alimentos de origem animal.
- Diminuição Da Poluição
Sendo hoje a pecuária uma das principais indústrias que poluem através da geração de diversos gases na atmosfera, além do desperdício de água potável que é um recurso finito, ao reduzir esse consumo de produtos de origem animal, estaremos aumentando o cuidado com o meio ambiente e assim reduzindo a poluentes.
- Diminui os riscos de mortalidade
Todo esse conjunto de benefícios para a saúde trazem maior vitalidade. De acordo com um estudo realizado pelo Journal of the American Heart Association, uma dieta composta por vegetais reduz os riscos de todas as causas de mortalidade em 25%.
Se você deseja ter todos esses benefícios para você e o planeta, comece gradativamente esse processo de mudança. No blog da Be+ você encontra receitas e artigos que podem te ajudar nesse processo.
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Fonte: Namu/ Vegan Bussiness